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人民网科学辟谣：“牛奶致癌”“喝牛奶反而缺钙”？有说法称，喝牛奶会使人性早熟、脑笨、缩短生命、激发癌细胞，十分危害健康，“牛奶致癌”“喝牛奶反而缺钙”“奶品中的化学物质违抗自然遭天谴”等声音也在网上流传。该说法还列举了众多文献依据为证，如坎贝尔的《中国健康调查报告》，来增加可信度。同时“牛奶致癌”还入围了“典赞·2018科普中国”活动“十大‘科学’流言终结榜”前二十入围。针对“牛奶致癌”“喝牛奶反而缺钙”“奶品中的化学物质违抗自然遭天谴”等谣言，人民网特意联系了中国工程学院院士。

中国工程院院士陈君石指出，“牛奶致癌”是公众对一项实验研究的错误解读。在该研究中，大鼠需要摄入强致癌物黄曲霉毒素B1诱发癌症，同时比较吃酪蛋白（来自牛奶）饲料和大豆蛋白饲料的大鼠发生肝癌的情况，结果吃酪蛋白的大鼠患癌更多。实际上，如果没有黄曲霉毒素诱发癌症，两组大鼠都不会得肝癌，而且该研究的结论也不能直接外推到人。有关牛奶与癌症的流行病学调查证据也说明，当前膳食指南推荐的牛奶摄入量（约每天一杯）并不会增加癌症风险。

人民网是中国最大的综合性新闻门户网站之一，以权威真实的新闻报道着称。为了帮助公众正确了解科学知识，人民网经常进行科学辟谣工作。近期，一些关于牛奶的谣言在社交媒体上广泛传播，人民网科学辟谣团队对此进行了辟谣。

爱上海交友网谣言一：牛奶致癌。

人们担心牛奶可能会导致癌症，这主要是因为牛奶中含有一种叫做雌激素的激素。然而，科学研究表明，牛奶中的雌激素含量对人体的激素水平几乎没有影响。此外，牛奶中含有丰富的钙和维生素D，有助于骨骼健康。实际上，膳食纤维和抗氧化剂等成分有助于降低患癌风险。

爱上海交友网谣言二：喝牛奶反而缺钙。

一些人认为喝牛奶会使人体缺钙，这是因为牛奶中含有磷酸盐，会与钙结合形成不易被吸收的盐类。然而，这种观点是错误的。事实上，牛奶中的钙含量较高，而且钙与磷的配比也是适宜的，有利于钙的吸收利用。此外，牛奶中还富含维生素D，可以帮助人体更好地吸收钙质。因此，适量喝牛奶是保证钙质摄入的好方法。

爱上海交友网总的来说，科学研究证明了牛奶对人体健康的益处。适量喝牛奶有助于提供丰富的营养物质，如蛋白质、钙和维生素D等。牛奶还含有膳食纤维和抗氧化剂，可以降低患癌风险。因此，我们不必担心牛奶会致癌或导致钙缺乏。

爱上海交友网然而，虽然牛奶对大多数人来说是安全的，但对于某些人群来说可能存在不适应的情况。例如，乳糖不耐症患者不能消化牛奶中的乳糖，需要选择低乳糖或无乳糖的牛奶。对于过敏体质或有乳蛋白过敏症的人来说，可能会引发过敏反应。因此，在选择饮用牛奶时，应根据自身情况选择适合的牛奶种类。

爱上海交友网综上所述，人民网科学辟谣团队对“牛奶致癌”和“喝牛奶反而缺钙”的谣言进行了辟谣。适量饮用牛奶有益健康，提供了丰富的营养物质，并有助于降低患癌风险。然而，个别人群可能存在不适应的情况，应根据自身情况选择适合的牛奶种类。

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